Sambel adalah sebuah elemen penting dalam menu makanan orang Indonesia khususnya orang Jawa. Dikatakan sebagai elemen penting karena disetiap makan selalu ada yang namanya sambel. Bila tidak ada pasti akan ditanyakan, "Sambele endi?" (Sambelnya mana?). Padahal sebenarnya cabe sebagai unsur utama sambel bisa dimasukkan dalam sayur atau oseng atau kelengkapan dari pada makanan pokok yaitu nasi.
Jenis-jenis sambel sangat bervariasi mulai dari yang simpel sampai yang royal.
Sambel korek atau sambel bawang
Sambel tomat
Sambel trasi
Sambel krese atau sambel teri
Sambel pecel
Sambel lotis
Sambel goreng
Sedangkan sambel-sambel yang lain sebagai eksplorasi dan hasil kreasi dari sambel-sambel tersebut di atas.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar